Recepten van Els Laumans
Afgelopen weekend was ik weer eens bij IKEA. Zoals vaker heb ik een paar zakken köttbullar, Zweedse gehaktballetjes gekocht. Altijd handig om de vriezer te hebben en tegenwoordig ook in een kip- en groentenvariant (Kycklingbullar en Grönsaksbullar) verkrijgbaar. Meestal koop ik er rösti bij, maar deze keer heb ik het zelf gemaakt. Het is heel simpel …
Met Kerstmis had Eddy kalfszwezerik van de hartspier. Ik heb wel een keer zwezerik gegeten, maar het nooit zelf klaargemaakt. Echt goedkoop is dit orgaanvlees niet, €35 per kilo, dus het mag niet mislukken! Op de website can 24kitchen stond dit recept, mocht je mijn recept niet duidelijk vinden. Gebruik vooral een pan die goed …
Deze week verraste Mees ons door een keer voor ons te willen koken. Deze keer dus een door hem beproefd recept, in plaats van door mij! Hij maakte kip tandoori, niet met een Honig of Knorr pakje, maar met zelfgemixte kruiden. Samen met Remsey heeft hij alles gesneden en gebakken en het resultaat was een …
Vandaag een simpel recept met een bij de meeste mensen niet zo bekende vis: rode poon. Rode poon is een relatief kleine vis, maar met heel veel smaak. Ik had het geluk om op de markt 3 kilo poon voor €7 te kunnen kopen, schoongemaakt en van het vel ontdaan. Bij 3 grotere ponen heb …
Bij ons wekelijks bezoek aan Eddy wilde ik graag een lamsbout hebben, maar helaas had hij deze keer geen lamsbout. Wel zag ik prachtige runderschenkels liggen, ook heel mooi om op een lage temperatuur te stoven. Het mooie van stoofvlees is dat je dit ruim van tevoren kan/moet maken, zodat je ’s avonds niet echt …