Recepten van Els Laumans
Zoals de trouwe lezers van mijn blog wel weten houd ik erg van kroketten. De basis van een goede kroket is de bouillon waarmee de vulling wordt gemaakt. Voor een garnalenkroket heb je daarom beslist de pellen van de garnalen nodig. Garnalen pellen is een zen-werkje, met een kilo garnalen ben je wel langer dan …
Door mijn blog kom ik nu ook regelmatig op andere websites van kookenthousiastelingen. Een hiervan is bijzonderspaans.nl van Didi van Haren. Zoals jullie weten houd ik van Spanje en van Spaans eten en zij heeft leuke recepten. Dit weekend heb ik Bizcocho de aceite de oliva con chorizo y pimiento gemaakt, een cake met olijfolie, …
Tijdens onze vakantie in Spanje hebben we uiteraard veel tapas gegeten. Allemaal zeer voedzaam, maar wel erg weinig groenten. Omdat we ook een deel van de vakantie een appartement gehuurd hadden, hebben we ook zo nu en dan gekookt. De gemarineerde courgettes ontstonden op de laatste dag, de voorraad moest op. In deze salade smaakte …
Onze goede vrienden Eric en Galina van Olivioli importeren olie, azijn en andere delicatessen uit Mediterrane landen. Laatst hebben ze vanuit Puglia taralli in het assortiment opgenomen, echt een heerlijke snack bij de borrel. In Italië eten ze ook bij het ontbijt, naar het schijnt. Ik ben gaan zoeken naar het recept, en dit is …
De personen die mijn blog een beetje volgen weten dat ik erg houd van eten in een pakketje. Dit gevulde stokbrood is er een voorbeeld van. Het citroensap maakt dat het brood lekker fris is. Je kan het van tevoren klaarmaken en bij je vlees op de barbecue leggen, of uiteraard gewoon in de oven …