Home2015 februari

Hutspot metamorfose (wortel ‘spaghetti’ en crème met aardappelpoffertjes, geroosterde sjalotten, varkenswangetjes in bockbier, appelcompote en krokant rookspek)

Hutspot metamorfose (wortel ‘spaghetti’ en crème met aardappelpoffertjes, geroosterde sjalotten, varkenswangetjes in bockbier, appelcompote en krokant rookspek)
Posted in : Hoofdgerecht, Vlees on by : Els
Tags: , , , , , , , , , , ,

Een paar weken geleden hebben we eindelijk varkenswangen kunnen kopen bij onze marktslager, Eddy Wernsen. Ik heb gezocht naar een recept, dit is het geworden. Een mooie variatie op het aloude stamppotgerecht. En weer een leuke gelegenheid om de Spirooli te gebruiken! Aantal personen 4 Ingrediënten Wortelcrème en spaghetti 2 winterwortels 1 limoen 50 ml
Read more

Pollo Capriccioso (kip met citroen en groente)

Pollo Capriccioso (kip met citroen en groente)
Posted in : Gevogelte, Hoofdgerecht, Italiaans, Pasta on by : Els
Tags: , , , , , , ,

Dit recept hebben wij tijdens het Running Dinner van afgelopen november bij buren gegeten. Het oorspronkelijke recept is van Niccola de Pascuale, de toenmalige Italiaanse vriend van de buurvrouw. Het is een heel fris recept en zoals de meeste Italiaanse recepten, heel eenvoudig met niet teveel ingrediënten. Ik heb diepvries gegrilde courgette gebruikt, ook erg
Read more

Uienjam

Uienjam
Posted in : Bijgerecht, Vegetarisch, Zoet on by : Els
Tags: ,

Dit recept heb ik van coquinaria.nl. De jam heb ik voor ons laatste huiskamerrestaurantavond gemaakt en deze viel zeer in de smaak. Nu heb ik een aantal potten gemaakt, mocht je een pot willen hebben, stuur een reactie op dit recept, de jam kost € 2,-. De uien heb ik bij onze aardappel- en uienkraam op
Read more