Recepten van Els Laumans
Onze slager Eddy heeft vorige week weer een van zijn dikbilstieren geslacht, opbrengst ruim 500 kilo vlees. Wij hebben een stuk borstvlees voor brisket en een stuk speciaal voor ons uitgesneden rosbief gekocht. Roel heeft hiervan een filmpje gemaakt, zie hier. Het recept voor de brisket volgt later. Voor de rosbief heb ik op internet …
Uit het boek “La dolce vita” van Tessa Kiros heb ik inmiddels 3 recepten gemaakt. Voor dit recept ben ik uiteraard weer naar Eddy geweest en heb ik daar een stuk varkensbuik gekocht. In het recept van Tessa wordt rozemarijn-saliezout gemaakt, Tessa roostert alle ingrediënten in de oven. Ik heb dit niet gedaan, maar allemaal …
Bij het 22dinner van Pien was ook een vegetariër te gast, dus was het handig om voor de soep ook een vegetarisch recept te kiezen. Het werd dit recept uit de Delicious., een variatie op een recept van Ottolenghi. Het was wel een gedoe om de aardperen te krijgen, als ik ze ergens zag liggen dan …
In december is Pien jarig, ze werd 22. Vorig jaar woonde ze in Engeland, hierdoor heeft ze helaas geen 21 dinner kunnen geven. Daarom hadden we dit keer een 22 dinner, met allemaal leuke meiden! Vooraf aten we het taartje, daarna aardperensoep met , hierna kip saltimbocca en papillotte en als toetje deze geweldig uitziende …
Deze week hebben we al te vaak frites gegeten, nu is het weer tijd voor iets gezonds. Ik ging op internet op zoek naar een vegetarische maaltijdsalade (we aten gegrilde kip en dat is wel genoeg vlees) en heb uiteindelijk voor deze gekozen, van De hippe vegetariër. Ik houd erg van venkel en ook van …